【キャンプ料理】大反響だったタナ特製チキンバターカレー!簡単すぎる桃のおつまみも!?

アイキャッチ 【キャンプ料理】大反響だったタナ特製チキンバターカレー!簡単すぎる桃のおつまみも!?

タナ
タナ
全世界のみなさん、こんにちは&こんばんは。タナです!

今回はアウトサイドベース企画の、キャンプ料理編です。

反響があったタナ特製チキンバターカレーや、パティシエsakiさんのナンやカプレーゼなども登場しますよ!お楽しみに!!

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ソロキャンプで使える鉄フライパンごちそうレシピ

タナ特製チキンバターカレー

outsideBASE北軽井沢でキャンプ料理を作るタナとねこまるさんとsakiさん

まずは、スパイスから作るタナ特製チキンバターカレーです。

使うスパイスは、家から持ってきました~!!

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もりさんの『もってこスパイス』もあります。

スパイスの下準備

では作っていきましょう。

最初はカレーの肝!スパイス調合です。

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まずはクミン。スパイシーにしたいという人は、多めに入れてもいいですね。

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そして山椒、コリアンダーもすり潰します。

カルダモンも入れましょう。ただこれが、なかなかに固い!ほぼ、潰れないんですよね(笑)

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あと、辛み成分で鷹の爪も入れます。鷹の爪は、1本をみじん切りにします。

最後にパプリカパウダーを入れたら、スパイスの調合は完了です。

具材の下準備

具材を切りましょう。

使う具材は、鶏肉、タマネギ、ニンニク、ズッキーニ、パプリカです。

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まずはメインの具材となる鶏肉を、ヨーグルトと塩に漬け込んでおきます。

スパイス調合の前にやっておくと、つけ込み時間を長くできますよ。

タナ
タナ
こうすることで下味にもなるし、肉も柔らかくなります!

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タマネギとニンニクは、みじん切りにしましょう。

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ズッキーニは、厚さ1cm程度の輪切りにしておきます。

タナ
タナ
このズッキーニは軽井沢の直売所で買ったので、みずみずしく、確実に美味しいはず!

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パプリカも切りましょう。タナは種の部分を避けた、ワイルドな切り方で切っています。

これで下準備は完了です!!

いざ!炒める・煮込む

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では切った野菜と、スパイスを炒めましょう。

炒める器具は何でもいいですが、タナはフライパンで最後まで仕上げます。

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野菜にいい感じに火が通ってきたら、トマト缶を投入します。

タナ
タナ
今回はホールトマトを使ってますが、カットでもホールでも好きな方で大丈夫です。

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ここで一回、味を見てみましょう。

塩味が足りなければ、塩を投入してください。ただこの後、塩に漬けて置いた鶏肉を投入するので、ここで味を完成させないようにご注意を!

タナ
タナ
しょっぱくなっちゃいますよ。

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見てのとおり、もうお肉の入る余地がなくなってますね(笑)絶対に食べ切れなさそうな量です。

ここからは、フライパンふたつ使いで行きますよ。

タナ
タナ
まぁこんなこともありますよ(笑)最終的に美味しければOKです。

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ではトマトがいい感じに煮詰まってきたので、ヨーグルトと塩に漬け込んで置いた鶏肉を入れます。

鶏肉にしっかりと火を入れましょうね。

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そしてマイルドさを出すために、生クリームをいれます。

ここでタナ、生クリームを振ってsakiさんに怒られちゃいました。振ることによって乳脂肪が破壊されて、泡立ってしまうので注意です。

タナ
タナ
みなさんは振ったらダメですよ!sakiさんに怒られちゃいます(笑)

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最後に、パセリなどが混じっているスパイスをかければ完成です!!

ナン作り

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次は、カレーにつけるナンを作ります。

生地はなんと、sakiさんが作ってきてくれてました!!

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みんなで生地をのばして、焚き火の上で焼きます。

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タナ
タナ
焦げ目がいい感じについてますね~。ナン単体でも、とっても美味しいです。

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ではタナのカレーをキャンプらしくシェラカップに入れて、カレー&ナンを楽しみます!!

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ガーリックライス作り

カレー以外にもう2品作ったので、そちらも紹介します。

1品目はガーリックライス。まずは、ねこまるさんがお米を炊くところからどうぞ!

ねこまるさんの米炊きツアー

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ねこまるさん、なんと初めてメスティンで米を炊きます。どんなお米が炊けるのか、ドキドキワクワクですね。

普段あまりお米を食べないので、お米の炊き具合もよくわからないんだとか(笑)

ちがう意味でもドキドキかな?

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メスティンに米を入れて、水を指の第一関節の高さまで張ったら、準備完了!

さぁお米を炊きましょう!

炊けたお米を炒める!

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ねこまるさんが炊いた米は、アルデンテでとても美味しそうです。

それとお肉とガーリックを、フライパンに投入して炒めます。

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上からコショウを、パラパラ振りかけます。

タナ
タナ
姿は一流コックさん。でも袖に全部はいりそう!!!

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全体がよく混ざったら、米をフライパンの端に寄せて真ん中を空けます。

そこに醤油を入れて焦がしましょう!!こうしてから米と混ぜることで、香りもよくなりますし米がベチャベチャにならない。

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醤油も混ざったら完成です。

パラパラな、本格ガーリックライスができましたね~。

タナ
タナ
こちらも美味しく頂きました!!

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パティシエ流桃のカプレーゼ

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2品目は、sakiさんの桃のカプレーゼです。あのカプレーゼを桃で作るという、パティシエアレンジですね!

そのまま食べても美味しい桃を、お酒に合う大人な桃に変身させちゃいますよ。

タナ
タナ
では作ってる様子をどうぞ!

カプレーゼ作り

材料はモッツァレラチーズとこの桃!!近くの直売所に売っていた、採れたてです。

桃の甘い香りが、近くにいるだけで漂ってきます。

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まずこの桃をくし形切りで、8等分にします。

大きさは好みですが、今回は桃をよく感じられるように大きめに切っています。

outsideBASE北軽井沢でキャンプ料理を作るタナとねこまるさんとsakiさん

ここでねこまるさんも、桃切りに挑戦!

outsideBASE北軽井沢でキャンプ料理を作るタナとねこまるさんとsakiさん

ねこまるさんはいつも肉しか焼かないみたいなので、急激に女子力上昇中です。

タナ
タナ
綺麗に切れてますね!上手です。

outsideBASE北軽井沢でキャンプ料理を作るタナとねこまるさんとsakiさん

桃がすべて切り終わったので、モッツァレラチーズに取りかかります。

カプレーゼのチーズといえば、綺麗にスライスされたものを思い浮かべますが、あえて乱切りにします。

outsideBASE北軽井沢でキャンプ料理を作るタナとねこまるさんとsakiさん

あえての乱切りで、まな板いらず!キャンプで、洗い物を増やしたくないときにいいですね。

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続いて塩をふりかけます。

使うのはタナが持ってきた『ひんぎゃの塩』。青ヶ島という、東京の167人しか澄んでいない島で作られたもので、今はほぼ買えません。

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最後に、仕上げのオリーブオイル。

タナ
タナ
気分はもこみちさんですね。

outsideBASE北軽井沢でキャンプ料理を作るタナとねこまるさんとsakiさん

これで桃のカプレーゼ完成です。

実食

まずは、桃を切ったねこまるさんの実食です。

そのお味は・・・・?

outsideBASE北軽井沢でキャンプ料理を作るタナとねこまるさんとsakiさん

ねこまる「新しい!甘いとしょっぱいのいい感じ。ん~上手く食レポできない(笑)」

タナ
タナ
食レポって難しいですよね。

タナも実食!その感想は?

outsideBASE北軽井沢でキャンプ料理を作るタナとねこまるさんとsakiさん

タナ
タナ
果物と塩って合わない気がしちゃいますけど、全然そんなことないです!とてもマッチしていて美味しかったです。

outsideBASE北軽井沢でキャンプ料理を作るタナとねこまるさんとsakiさん

デザートではなくて、お酒と一緒に食べれるおつまみみたいな感じです。

白ワインとかが合いそうですね。簡単なので、みなさんもぜひ試してみてください。

食後のまとめ

outsideBASE北軽井沢でキャンプ料理を作るタナとねこまるさんとsakiさん

6回にわたったアウトサイドベース企画も、もうあとは寝るだけです。

そこで今回参加していただいた、ねこまるさんとsakiさんに感想を聞ききました。

outsideBASE北軽井沢でキャンプ料理を作るタナとねこまるさんとsakiさん

ねこまる:初めてのイベント参加でしたが、めちゃくちゃ楽しかったです。大人数でのキャンプはやっぱりソロとは違っていて、新たな世界を見た感じです。

outsideBASE北軽井沢でキャンプ料理を作るタナとねこまるさんとsakiさん

saki:スタッフを含めこんな大人数でやることはあまりないので、人数がいる分、色んな物が食べれてご飯は楽しいなと思いました。あとライブ配信やチキンカレーなど、今までやったことがないこともやれて楽しかったです。

タナ
タナ
お二人とも満足してくれたみたいで、よかったです!

outsideBASE北軽井沢でキャンプ料理を作るタナとねこまるさんとsakiさん

タナも基本ソロでしかやってなかったので、スタッフ合わせて常に6人以上で行動するってのは新鮮でした。

例えばソロなら、オイルランタンを好んで使いますが、大人数だと「ガスの光量っていいなぁ」と思いました。それに焚き火台を2台使ったり、フライパンの大きさも違ったりと、普段とは違うところによさを感じましたね。

タナにとっても新たな発見がたくさんありました。

タナ
タナ
ソロにはソロ、グルキャンにはグルキャン。それぞれによさがあっていいですね。

おわりに

今回は、アウトサイドベース企画のキャンプ料理編でした。

みなさんぜひ真似して、YouTubeのコメント欄に感想を書き込んでください!

アウトサイドベース企画はほかにもありますので、まだ見てないよ!という方はぜひそちらもご覧ください。

タナ
タナ
最後までご覧いただきありがとうございました。

 

【出演いただいた皆様の紹介】

👨田中ケンさん

👧ねこまるさん

👩sakiさん

TEAM outside 公式ホームページ https://team-outside.com/

outsideBASE北軽井沢 https://www.outsidebase.com/

 

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