ハワイで出会った味。お気に入りのサラダステーキ

こんにちは!タナちゃんねるのタナです。
今回は、33歳独身のタナが晩御飯にサラダステーキを作る動画です。

普段はあまり家で料理はしないのですが、お気に入りのキャンプ道具を使いながら作ってみました。

先日、仕事でハワイに行った時に出会ったサラダステーキ。
忘れられないあの味が再現できるでしょうか?

料理の前に

サラダステーキにとりかかる前に、何をするかというと…

生搾り果汁を搾って、ハチミツを混ぜ、炭酸水で割ってオリジナルドリンクを作りました。

氷もたっぷり。

今回は、これを飲みながら料理したいと思います。

サラダ

まずはサラダの材料のご紹介です。

サラダクレソン、アボカド、ミニトマトは赤・オレンジ・黄の三種類用意しました。

サラダクレソンは、根っこの部分を落とし、食べやすい大きさにカットします。

カットしたら、木製のお皿に敷き詰めます。

その上にミニトマトを並べていきます。
彩りよくカラフルな感じに。

続いて、アボカドをカットします。
種に沿うようにぐるりと包丁を入れ、実の上下をねじるようにして外します。
スプーンを使って皮を取ったら、食べやすい大きさに包丁で切っていきます。

カットしたアボカドも、先ほどの野菜と一緒に盛り付けていきます。
だいぶそれらしくなってきたでしょうか?

ステーキ

続いて、ステーキに取り掛かります。

まずはニンニク。小房に分けて皮をむき、2かけほどをスライスします。

きのこは軸を落とし、食べやすい大きさにカットします。

いよいよお肉です。今回は300g用意しました。(普段、「いきなりステーキ」でそのくらい食べるので…)
ミルを使ってがりがりと両面に塩コショウしていきます。

今回はカセットコンロを使います。
ボンベをセットして着火。フライパンを温めます。

油を入れて、先ほどスライスしたニンニクをローストしていきます。

ニンニクがいい感じになったら取り出して、
本日の主役、お肉を焼きます。
香り付けにローズマリーの葉も入れています。

程よいところで裏返し、両面を焼いていきます。

お肉が焼き上がったら、一旦取り出してアルミホイルに包んでおきます。

お肉を焼いたフライパンにバターを2かけ入れて、きのこを焼きます。

仕上げ

サラダの上にニンニクとカットしたお肉、きのこを盛り付け、
クルトンと粉チーズを散らします。

最後に、ソースを作ります。

レッドペッパーの実をすりつぶし、オリーブオイルと醤油を加えてよく混ぜます。

このソースを全体にかけたら…
サラダステーキの完成です!

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