今回は燻製機レビュー第2弾！Coleman(コールマン)のコンパクトスモーカーを使って、いろいろな食材をいぶしたいと思います。
こちらは煙が漏れにくい熱燻専用のスモーカーで、短時間でお手軽に燻製が作れると人気の商品です。
僕はAmazonで5980円で購入しました。重さは835gで、割と軽めのタイプの燻製機になります。
Youtubeでの動画解説もありますので、あわせてご覧ください。
▼【コールマン燻製機】😋おすすめ人気キャンプ道具 燻製器レビュー#2 Coleman smoker camping
目次
Coleman コンパクトスモーカーの口コミ
【良い口コミ〇】
- お手入れがラク
- 煙が少なく室内の使用に向いている
- 袋付きなのもイイ
- デザインがかわいい
【悪い口コミ✕】
- 少しだけ値段が高い
- 黒ずんでしまう
- 添付されている網のエッジ処理が悪く気をつけないと手を切る
- 温度管理が難しい
- 網のクオリティーが低い
気になる口コミもありますが、さっそく袋から出してみましょう。
網が上段と下段用に2枚入っています。下段の方が温度が高くなるため、大きなものやしっかり火を通したいものを下段におくと良いそうです。
鍋に取っ手がないので、持ちにくそうですね。火傷にも注意が必要です！
今日は肉のふくしまが販売しているアウトドアスパイス。極上スパイス「喜」を使って燻製を作っていきたいと思います。
Coleman コンパクトスモーカーレビュー 本日用意した10種類の食材
本日は10種類の食材を用意しました。毎回食材を変えていこうと思うので、楽しみにしていてくださいね！
【本日用意した食材】
- ちくわ
- チーズ
- うずらの卵
- ささみ
- たこ
- ししゃも
- たくあん
- サーモン New!!
- かにかまぼこ New!!
- クッキー New!!
Coleman コンパクトスモーカーの使い方
今回はロゴスのりんごチップを使ってやっていきたいと思います。
ちなみにりんごのチップは、鶏肉や白身魚など淡白な食材にあうそうです。
まずは鍋の底にアルミホイルを敷いて、その上にチップを2つかみほど置きます。
このアルミホイルを敷いておくことで、後片付けがとても楽になりますよ。
チップと一緒にザラメを入れることで色付きが良くなるそうで、せっかくなので入れてみました。
次に下段の網を置いて、火を通す必要のあるささみとししゃもを置いていきます。
ささみとサーモンには先ほどの極上スパイスをかけておきました。
上段にも食材を並べていきます。前回たくあんは、そのままやっちゃったんで、今回は切りました。食材を並べたら火をつけて、煙が出てきたら蓋をしましょう。
酸っぱいリンゴのにおいがしてきました。煙も出てきたので弱火にして、蓋をしめます。
このコールマンのステンレスの質感も非常にかっこいいです！
鍋の蓋を閉めたあとに、端に水を少量入れます。こうすることでシーリング効果で空気が漏れにくくなり、煙がずっと鍋の中を回るそうです。
コールマンのコンパクトスモーカーで作った燻製を食べてみた感想
15分経ちました。そろそろできている頃かと思うのでふたを開けてみましょう！
香りも結構するので、できているんじゃないでしょうか。
チーズは溶けかけていますが、ギリギリ大丈夫そうです。
下段のししゃも、サーモン、ささみも美味しそうですね。
今回、食材から出る汁を受けるためのアルミホイルを敷かなかったので、チップに汁が垂れたせいなのか、まだ燃えていないのが少し残っています。
スノーピークのスモーカーだと汁受け皿が付いていているので、チップに食材の汁が垂れることがなく完全に炭の状態になっていました。
もしかすると、今回もう少し強火でやれば良かったかもしれないです。とはいえ、かなりしっかりとにおいもついているので、このまま食べていこうと思います。
せっかく晩ごはん時なので、ビールと一緒にいただきます。
前回たこに少し塩をつけて食べたら美味しかったので、青ヶ島の「ひんぎゃの塩」を添えておきます。
たこはもうめちゃくちゃ美味しいです！
前回はナラのチップでしたが、今回は酸味のあるりんごのチップでこちらも相性が非常によいです。
かにかまぼこはスモークのかかりが薄かったようで、燻製の風味が多少感じるかなという感じです。
うずらの卵は、おそらく僕が買ったものがそんなに美味しくないからなのか、僕は好みではないです。次回は半熟卵でやってみたいと思います。
正直なところ前回ちくわはあまり美味しくなかったんです。今回は割と燻製の香りがしっかりついてますね。
サーモンは、薫製の香りもしっかりついていてめちゃくちゃ美味しいです！前回の食材を含めてもダントツですね。
ししゃも美味しいです！もともと塩気が割と強いので、強めに燻製をしてもいいような気がします。とはいえ、非常に美味しいです。
ささみいい感じですね。中までしっかり火が通ってます。
美味い！！しっかりスモークされた味わいはあるんですけども、この極上スパイスも美味いっていうね。ダブルパンチでかなり美味い。つまみにいいですね。
たくあんは色付きが少ないんで、燻しが弱かったのかなあと言う感じがします。ただ確実に燻製をされてるのが分かるぐらい、香りはしっかりついています。
美味しいですけど、もう少し塩気のあるししゃも・カニカマ・たくあんは、スモークの時間が長め・強めでもいいような気がします。
チーズはもう鉄板ですね。めちゃくちゃ美味しいです！
最後にクッキーをいただきます。クッキーってたぶん空気がたくさんつくのか分かんないですけど、結構スモークの香りがしますね。ウイスキーと一緒に食べると絶対に合うと思います。
一緒に甘いものも何種類かやっておくと、ご飯を食べ終わって夜焚火を眺めながら、ウイスキーとかチビチビ飲むお酒にめちゃくちゃ相性が良いと思います。
コールマンのコンパクトスモーカー 燻製におすすめの食材ベスト3
以上この10種類の中から、おつまみベスト3を発表したいと思います！
優勝はスモークサーモン！これはめちゃくちゃ美味かった。
スパイスをかけてるっていうのもあるかもしれないんですけれども、非常にりんごチップとの相性が良かったです。
そして3位はたこ。こちらもリンゴチップとの相性が良くて非常に美味しかったです。
コールマンのコンパクトスモーカー レビューまとめ
本日はコールマンのコンパクトスモーカーを使って10種類の食材を燻製してみました。
前回のスノーピークに引き続き、２つ目の燻製機のレビューとなりました。
実はまだ他に何種類も燻製機を用意していて、これから個別でレビューしていきますので楽しみにしていてください！
僕はまだ燻製に関しては素人なので、おいしい食材や変わり種とかも教えていただければ嬉しいです。
それでは本日も最後までご覧いただき、どうもありがとうございました！